有二两银子可赚，沈若兰莞尔当然不会退缩，她莞尔一笑，“有什么不敢的，就怕李掌柜到时候不认账呢，咱们还是找个中间得证人稳妥。”
李掌柜也想找个中间人，不然到时候这丫头不认账了，他不是白高兴了吗？
正好‘四海酒楼’的东家张四爷正在此处呢，张四爷也算得上是县里有头有脸的人物，做个中间人在合适不过了。
李掌柜向张四爷拱拱手，笑道：“张四爷，今儿这事儿就得劳烦您做个鉴证了。”
说话的时候，李掌柜脸上的笑纹儿都藏不住了，今儿真不知撞了什么大运了，跟‘四海酒楼’的东家谈成一笔大生意，一下子能赚四五两多银子，又能白白得一个丫头使唤，虽说这丫头干巴巴的长的也不咋地，但总比要他掏腰包花钱买人或雇人要好啊，真是太走运呢！
张四爷冷眼看着他二人，见李掌柜笑眯眯的，一副志在必得的模样；小姑娘衣衫褴褛、瘦骨嶙峋，但眼神里却藏着与年纪不符的淡定和自信。
他忍不住提醒道：“小姑娘，你可想好了？若输了，你就是奴籍了，这辈子当牛做马不说，生死都不是自己说的算了，现在反悔还来得及，切不可莽撞和意气用事啊！”
沈若兰很感激张四爷的好意，也看得出来，张四爷是个很有责任心和正义感得好人，用他做中间得证人，她放心！
沈若兰笑道：“多谢张四爷提醒，您放心，我绝不会输的，退一步讲，即便是输了我也愿赌服输，我家里就我一个人，我能为自己做主。”
张四爷见沈若兰执意要赌，而且看她气定神闲得模样，应该是对自己很有信心，只好说：“好啊，正好我还想看看小丫头能用那两种东西做出个啥呢。”
沈若兰伸手把篮子上的苫布揭开，从里面拿出一碗浮着一层红辣椒的水煮肉片来，放在了柜台上，接着又拿出一碗孜然鸡胗，道：“其实，这两样菜我在家时就做好了，这碗水煮肉片只要倒进锅里加一下热就好，另一个孜然鸡胗用点儿油翻炒一下就行了，这两道菜就是用我说的这两种调料做的，还请张四爷鉴定一下。”
张四爷俯下身，果然在水煮肉片里看到一层麻椒，又在孜然鸡胗里看到了密密麻麻的许多孜然，便点头道：“确实是用这两种东西做的。”
沈若兰又对李掌柜说：“得暂借李掌柜的后厨用一下，不然这两道菜没法吃，咱们得赌也没法打下去了。”
李掌柜在看到那两道菜得品相时，心里开始隐约觉得不好了，没想到这个干巴拉差得黄毛丫头竟能做出这么好看的菜来，看看那道水煮肉片，红的红，黑的黑，绿的绿，光看就让人有食欲；还有那道孜然鸡胗，一块块鸡胗被炒得金灿灿，油汪汪得，怎能不好吃呢？
他暗暗地对两个伙计使了个眼色，道：“旺财，二狗，拿这两道菜去后厨加热。”
